小さじ1・大さじ1は何ml？ 何g？ 1杯あたりの容量・重さ・正しい量り方

メーカーにより多少異なりますが、ペットボトルのフタは1杯で約7.5mlです。つまり2杯でだいたい大さじ1、2/3でおおよそ小さじ1を量ることができます。

大体の量を量れればいいなら、ペットボトルのフタを小さじ1・大さじ1の代用品として使いましょう。

残念ながら重さで、小さじ・大さじを測ることは難しいです。なぜなら1mlあたりの重さ（＝密度）は、ものによって異なるからです。

たとえば水の密度は約1.0g/mlですが、オリーブオイルの密度は約0.91g/ml。同じ1mlを量っても重さは違います。そのため水が5ml=5gだからと、オリーブオイルを5g測っても5mlにはなりません。

レシピの分量が容量で記載されているときは計量スプーンや計量カップで、重さで記載されているときはキッチンスケールで測る必要があります。

調味料ごとに小さじ1・大さじ1が何gなのかわかっていれば、計量スプーンがなくてもキッチンスケールで代用できます。

おもな食材・調味料の小さじ1・大さじ1の重さをまとめました。正確性に欠けるためあまり推奨できない方法ではありますが、おおよその量を知りたいときの参考にしてください。

計量スプーンにはさまざまな商品がありますが、大さじ小さじの2本セット、もしくは小さいさじが付いた3本セットになっているものが多いです。

2本セットの場合、大きいほうが大さじ、小さいほうが小さじです。

3本セットの場合、一番小さいものは小さじ1/2（2.5ml）の可能性があります。「一番小さいさじ＝小さじ」ではないので注意してください。

「大さじ」「小さじ」と各計量スプーンに書かれているものもありますが、ml数しか書かれていない計量スプーンもあります。大きさで判断するのではなくml数で判断するのが大切です。

以下に計量スプーンごとの容量をまとめた対応表を用意しました。持っている計量スプーンと照らし合わせて、どれが小さじ・大さじなのか確認してみてください。

こぼれる直前まで入れる必要があるので、計量中にこぼさないよう気を付けましょう。こぼれた分が料理の中に入ってしまうと正確な量ではなくなるため、鍋やフライパンの上では量らないのがポイントです。

液体調味料の小さじ1/2や大さじ1/2を量るときは、1杯の7割程度まで入れるのが目安。小さじ1/4や大さじ1/4は半分よりも1mm程度下まで入れるのが目安です。

一般的な計量スプーンを使って1/2・1/4を量る場合はどうしても目分量になってしまうので、正確に量りたい人は目盛り付きの計量スプーンや小さじ1/2・大さじ1/2が付いているセットを購入しましょう。

＞＞目盛り付き計量スプーンをチェックする

味噌・マヨネーズ・ケチャップなどのペースト状調味料も同様です。表面張力が働くもの以外は粉末調味料と同じ量り方をすると覚えましょう。

粉末理調味料を量るときのポイントは、ぎゅっと押し付けないこと。ふんわりと山盛りすくってから、スプーンの柄など平らなものを使ってすりきりしてください。

小さじ1/2・大さじ1/2を量るときは、すりきりをしたあと半分になるよう垂直にヘラを入れ片方を落とします。

小さじ1/4・大さじ1/4と量るときも、同様に4等分したあと余分なところを落としてください。

小さじ・大さじの2本がセットになった計量スプーンです。

1/2を量れる目盛りが付いているので、この1セットを持っていれば小さじ1・小さじ1/2・大さじ1・大さじ1/2を正確に量ることができます。

計量スプーンの本数を増やしたくない人、正確に小さじ1/2・大さじ1/2を量りたい人におすすめです。

小さじと大さじが1本になっている計量スプーンです。

省スペースですが必要最低限の機能しかないので、かさばる道具を増やしたくない人、小さじと大さじだけ量れれば良い人に向いています。

大さじ1・大さじ1/2・小さじ1・小さじ1/2・小さじ1/4・小さじ1/8・すりきりの7本がセットになった計量スプーンです。

お菓子作りやパン作りなど、細かく正確な計量が必要な人におすすめです。